Пряные растения – отличный способ улучшить состояние организма и обогатить его многими витаминами, минералами.
У пряных растений, помимо вкусовых и целебных свойств, есть другие преимущества – это красивые декоративные виды. Многие травы являются прекрасными растениями, с разнообразными формами, ростом, текстурой и цветом (у одного вида бывают сорта с разным цветом листьев). В период цветения они привлекают десятки разноцветных бабочек и других насекомых. Стоит сочетать красоту трав с их полезностью.
Классификация трав
Травы делят на 2 группы в зависимости от их холодоустойчивости.
Холодоустойчивые
Из северных стран с умеренным климатом происходят:
- укроп,
- петрушка,
- мелиса,
- любисток,
- мята,
- кервель.
Им нравится влажная почва, высокое содержание гумуса. Они не должны расти
на солнечных позициях, любят полутень. Эти растения хорошо переносят дождливое
лето. Их не следует сеять или сажать сразу после внесения удобрений в почву.
Мелисса, мята или любисток должны расти на отдельной грядке, потому что кустики довольно быстро разрастаются. Они могут нанести вред другим растениям с менее интенсивным ростом. Их высокие побеги нужно контролировать.
Теплолюбивые
С южных стран на наши грядки попала следующая огородная зелень:
- тимьян,
- базилик,
- шалфей,
- майоран,
- орегано,
- чабер,
- розмарин.
Эти растения чувствуют себя лучше на легкой, песчаной, известняковой почве, бедной питательными веществами и довольно сухой. Они любят тепло и солнце. Исключением является базилик, который, помимо солнца, также любит влагу.
Большинство средиземноморских трав – многолетники или полукустарники. Они не будут хорошо расти на тяжелой, глинистой, влажной почве. Им нравятся горячие стены или каменные сады.
Травы, происходящие с юга Европы, могут хорошо переносить зимы средней
полосы при условии, что растут на легкой, сухой почве. Потребуется только
накрыть их, чтобы предотвратить замерзание корневой системы. В конце февраля,
самое позднее в начале марта все травы нужно подстричь. Это приводит к сильному
размножению растений и росту новых побегов.
Только розмарин лучше выкопать. Розмарин лучше зимует в горшочке в прохладной, светлой комнате. Высаживают в открытый грунт его в конце апреля.
Особенности выращивания разных растений
При планировании грядок, следует учитывать, какие травы можно сажать рядом.
Травы с аналогичными требованиями к выращиванию можно сажать близко. Тогда уход
будет намного проще, растения будут хорошо расти. Если плохо спланировать
травяной сад или посадить травы не в том месте, растения будут плохо расти,
болеть. Нужно тщательно выбирать виды культур, приспосабливая их к условиям,
преобладающим в саду.
Травы, в зависимости от их устойчивости к климатическим условиям, делятся
на 3 основные группы:
Многолетние травы – зимуют в почве и устойчивы к погодным условиям,
преобладающим в нашей стране. К ним относятся:
- мята перечная,
- мелиса,
- зеленый лук,
- орегано,
- эстрагон,
- тимьян.
Многолетние травы менее устойчивые к низким температурам, требующие теплых,
защищенных мест. Большинству из них нужно зимнее укрытие или зимовка в горшке в
прохладной комнате, в открытом грунте могут замерзнуть. Они включают в основном
средиземноморские и южные травы, зимующие в комнате:
- тимьян,
- лекарственный шалфей,
- лекарственная лаванда,
- лекарственный иссоп,
- любисток,
- чабер,
- тимьян,
- розмарин,
- благородный лавр (лавровый лист).
Однолетние травы, которые в принципе не зимуют в земле, поэтому их следует
сеять каждый год после прохождения опасности весенних заморозков (после 15
мая). К ним относятся:
- базилик,
- майоран (однолетнее или культивируемое как однолетнее растение),
- укроп.
Важный фактор при планировании травяных грядок – высота и характер роста
отдельных растений:
- некоторые травы сильно растут и довольно раскидистые (мята перечная), занимают пространство более слаборослых растений;
- другие достигают значительной высоты (шалфей), затеняя низкие растения.
Поэтому растения стоит садить этажами:
- в центре или сзади – самые высокие (шалфей, розмарин, мелисса);
- посередине – низкие (тимьян, майоран, базилик, лук на перо);
- спереди – самые низкие (тимьян лимоннопахнущий).
Виды, с сильно растущими корнями (мята перечная), лучше выращивать в
большом горшке, который не позволит корням занять окружающее пространство.
При планировании посадки необходимо помнить, что некоторые травы не нравятся друг другу, поэтому лучше не сажать их рядом. Например – майоран и базилик.
Травы можно выращивать рядом с овощами, многие из них оказывают благотворное влияние на их рост и развитие, защищают от нападения вредителей. Например:
- шалфей следует сажать рядом с бобами, морковью;
- базилик – рядом с огурцом.
Удобрение
В период интенсивного роста следует подкармливать многолетние травы натуральными удобрениями, например, биогумусом. Однолетним растениям достаточное питательных веществ, содержащихся в почве сада.
Зимовка
Большинство многолетних растений хорошо переносят морозы. У вечнозеленых видов (шалфей) иногда отмирают стебли – весной их достаточно обрезать и они отрастут. Травы, чувствительные к морозу (эстрагон), накрывают соломой.